Nuestro tartar de atún, reconocido en la Feria Alicante Gastronómica como Mejor Tartar de la Provincia de Alicante, servido en formato taco crujiente. Un bocado fresco, intenso y lleno de sabor.
Ensaladilla de gamba roja y huevo de corral
Nuestra versión de la ensaladilla, cremosa y delicada, elaborada con gamba roja y huevo de corral, donde el producto mediterráneo es el auténtico protagonista.
Arroz de costilla de ternera asada a la leña
Arroz elaborado a la leña con costilla de ternera asada lentamente durante cuatro horas, hasta conseguir una carne tierna y jugosa, con toda la profundidad y el carácter de la brasa.
